徐州市第三中學西校區食堂食譜

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.9    晚餐

家常雞

雞塊350g

紅燒

醬香味

7

2

尖椒肉柳

雞脯肉100g，尖椒100g

醬燒

醬香味

6

3

蘿卜燒肉

豬肉片50g，蘿卜400g

紅燒

家常味

4

4

臘皮肉絲

肉絲50g，臘皮150g

炒

咸鮮味

4

5

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

6

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

7

萵筍炒肉

豬肉50g，萵筍250g

炒

香辣味

4

8

干煸回鍋肉

五花肉150g，蒜臺100g

爆炒

麻辣味

7

9

辣子雞炒飯

雞塊100g，米飯300g，青椒50g

爆炒

家常味

5

10

蒜香油麥菜

油麥菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

11

豆芽粉絲肉

豬肉50g，豆芽150g，粉絲50g

炒

咸鮮味

4

12

炒素火腿

火腿250g，青椒50g

炒

咸鮮味

4

13

醬香米線

肉醬100g，米線400g

煮

醬香味

8

14

雞絲餛飩

雞肉50g，肉50g，面皮200g

煮

家常味

8

15

雪菜肉絲面

肉絲50g，雪菜100g，面條150g

煮

鮮辣味

6

16

葷素水餃

肉餡100g，素餡100g，面皮200g

煮

家常味

8

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.10    午餐

紅燒雞腿

雞腿200g

紅燒

香辣味

6

2

尖椒牛柳

牛柳100g，尖椒50g

炒

咸辣味

7

3

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

4

蒜香娃娃菜

娃娃菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

5

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

6

青椒炒油絲

油絲200g，青椒50g

炒

香辣味

3

7

香酥雞腿

雞腿200g

炒

麻辣味

6

8

白菜粉絲肉

豬肉50g，大白菜350g

紅燒

微辣味

4

9

麻婆豆腐

肉丁50g，豆腐200g

紅燒

咸辣味

4

10

宮保雞丁

雞丁250g，花生米100g，胡蘿卜、黃瓜100g

炒

家常味

7

11

家雞泡饃

雞塊250g，饃100g

紅燒

咸鮮味

6

12

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

13

平菇青菜

平菇100g，青菜200g

清炒

咸鮮味

2

14

蘿卜燒肉

豬肉片50g，蘿卜400g

紅燒

家常味

4

15

菜花炒肉

豬肉50g，菜花250g

清炒

咸鮮味

4

16

冬瓜海帶肉

肉片50g，冬瓜400g，海帶100g

紅燒

家常味

4

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.10    晚餐

鴿蛋飄香肉

五花肉200g，鵪鶉蛋100g

紅燒

醬香味

7

2

紅燒魚塊

魚塊200g，青椒50g

紅燒

家常味

6

3

肉沫豆腐

肉沫50g，豆腐200g

燒、燉

麻辣味

4

4

香甜玉米粒

玉米粒400g，雞蛋50g

炒

香甜味

3

5

蒜香娃娃菜

娃娃菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

6

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

7

香酥雞腿

雞腿200g

炒

麻辣味

6

8

千頁豆腐

千頁豆腐250g，青椒50g

炒

咸鮮味

4

9

干煸回鍋肉

五花肉150g，蒜臺100g

爆炒

麻辣味

7

10

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

11

風味牙簽肉

牙簽肉350g

煎炸

家常味

7

12

揚州炒飯

大米飯500g，雞蛋100g，胡蘿卜、黃瓜50g

炒

家常味

5

13

醬香米線

肉醬100g，米線400g

煮

醬香味

8

14

雞絲餛飩

雞肉50g，肉50g，面皮200g

煮

家常味

8

15

雪菜肉絲面

肉絲50g，雪菜100g，面條150g

煮

鮮辣味

6

16

葷素水餃

肉餡100g，素餡100g，面皮200g

煮

家常味

8

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.11     午餐

東坡紅燒肉

五花肉150g，素雞100g

紅燒

家常味

7

2

糖醋里脊

里脊肉150g，芝麻

炒、炸

酸甜味

6

3

麻婆豆腐

肉丁50g，豆腐200g

紅燒

咸辣味

4

4

手撕包菜

牛心菜350g

爆炒

咸鮮味

2

5

家雞泡饃

雞塊250g，饃100g

紅燒

咸鮮味

6

6

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

7

腐竹炒肉

豬肉50g，腐竹150g

炒

咸辣味

4

8

香酥雞腿

雞腿200g

炒

麻辣味

6

9

年糕牛柳

年糕350g，肉100g

紅燒

家常味

7

10

臘皮肉絲

肉絲50g，臘皮150g

炒

咸鮮味

4

11

宮保雞丁

雞丁250g，花生米100g，胡蘿卜、黃瓜100g

炒

家常味

7

12

紅燒魚塊

魚塊200g，青椒50g

紅燒

家常味

6

13

泉水肉片

豬肉片100g，豆芽、芹菜、豆皮200g

燒

鮮辣味

6

14

香甜玉米粒

玉米粒400g，雞蛋50g

炒

香甜味

3

15

玉蘭片炒肉

玉蘭片200g，肉片50g，青椒50g

炒

家常味

6

16

冬瓜海帶肉

肉片50g，冬瓜400g，海帶100g

紅燒

家常味

4

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.11    晚餐

清炒蝦仁

蝦仁50g，黃瓜、胡蘿卜200g

清炒

咸鮮味

7

2

年糕牛柳

年糕350g，肉100g

紅燒

家常味

7

3

米粉肉

五花肉200g，米粉150g

蒸

咸鮮味

7

4

冬瓜海帶肉

肉片50g，冬瓜200g，海帶100g

紅燒

家常味

4

5

辣椒炒肉

肉片100g，辣椒200g

辣炒

家常味

7

6

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

7

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

8

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

9

雞蛋炒面

炒面條500g，雞蛋100g

炒

香辣味

5

10

豆芽粉絲肉

豬肉50g，豆芽150g，粉絲50g

炒

咸鮮味

4

11

蒜香娃娃菜

娃娃菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

12

香酥雞米花

雞米花350g

炒、炸

香酥味

7

13

醬香米線

肉醬100g，米線400g

煮

醬香味

8

14

雞絲餛飩

雞肉50g，肉50g，面皮200g

煮

家常味

8

15

雪菜肉絲面

肉絲50g，雪菜100g，面條150g

煮

鮮辣味

6

16

葷素水餃

肉餡100g，素餡100g，面皮200g

煮

家常味

8

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.12    午餐

玉米排骨

排骨150g，玉米250g

清燉

清香味

7

2

紅燒魚塊

魚塊200g，青椒50g

紅燒

家常味

6

3

腐竹炒肉

豬肉50g，腐竹150g

炒

咸辣味

4

4

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

5

醬香雞腿

雞腿200g

炒

醬香味

6

6

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

7

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

8

醋熗綠豆芽

綠豆芽300g，青椒50g

炒

酸辣味

2

9

燒地三鮮

茄子150g，番茄50g，青椒50g

燒

醬香味

4

10

菜花炒肉

豬肉50g，菜花250g

清炒

咸鮮味

4

11

紅燒魚塊

魚塊200g，青椒50g

紅燒

家常味

6

12

香酥椒麻花

雞塊350g，青椒芝麻100g

爆炒

麻辣味

7

13

蒜蓉毛白菜

毛白菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

14

白菜粉絲肉

豬肉50g，大白菜350g

紅燒

微辣味

4

15

香酥雞米花

雞米花350g

炒、炸

香酥味

7

16

醬香雞丁

雞丁100g，胡蘿卜、土豆丁200g

燒、燉

醬香味

6

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.12   晚餐

鴿蛋飄香肉

五花肉200g，鵪鶉蛋100g

紅燒

醬香味

7

2

紅燒魚塊

魚塊200g，青椒50g

紅燒

家常味

6

3

京醬肉絲

肉絲150g，豆絲100g

醬燒

醬香味

7

4

冬瓜海帶肉

肉片50g，冬瓜200g，海帶100g

紅燒

家常味

4

5

辣椒炒肉

肉片100g，辣椒200g

辣炒

家常味

7

6

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

7

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

8

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

9

雞蛋炒面

炒面條500g，雞蛋100g

炒

香辣味

5

10

豆芽粉絲肉

豬肉50g，豆芽150g，粉絲50g

炒

咸鮮味

4

11

蒜香娃娃菜

娃娃菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

12

香酥雞米花

雞米花350g

炒、炸

香酥味

7

13

醬香米線

肉醬100g，米線400g

煮

醬香味

8

14

雞絲餛飩

雞肉50g，肉50g，面皮200g

煮

家常味

8

15

雪菜肉絲面

肉絲50g，雪菜100g，面條150g

煮

鮮辣味

6

16

葷素水餃

肉餡100g，素餡100g，面皮200g

煮

家常味

8

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.13    午餐

鴿蛋飄香肉

五花肉200g，鵪鶉蛋100g

紅燒

醬香味

7

2

家常雞

雞塊350g

紅燒

醬香味

7

3

菜花炒肉

豬肉50g，菜花250g

清炒

咸鮮味

4

4

炒綠豆芽

綠豆芽300g，青椒50g

炒

酸辣味

2

5

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

6

燒地三鮮

茄子150g，番茄50g，青椒50g

燒

醬香味

4

7

家雞泡饃

雞塊250g，饃100g

紅燒

咸鮮味

6

8

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

9

三鮮豆腐

豆腐400g，肉沫、胡蘿卜100g

紅燒

家常味

5

10

魚香肉絲

豬肉50g，筍絲、木耳、胡蘿卜200g

清炒

魚香味

6

11

平菇青菜

平菇100g，青菜200g

清炒

咸鮮味

2

12

清炒蝦仁

蝦仁50g，黃瓜、胡蘿卜200g

清炒

咸鮮味

7

13

年糕牛柳

年糕350g，肉100g

紅燒

家常味

7

14

米粉肉

五花肉200g，米粉150g

蒸

咸鮮味

7

15

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

16

冬瓜海帶肉

肉片50g，冬瓜400g，海帶100g

紅燒

家常味

4

序號

日期

菜品名稱

主料，輔料構成

烹飪方法

味型

價格

1

9.13   晚餐

宮保雞丁

雞丁250g，花生米100g，胡蘿卜、黃瓜100g

炒

家常味

7

2

家雞泡饃

雞塊250g，饃100g

紅燒

咸鮮味

6

3

泉水魚片

魚片100g，豆皮、豆芽、芹菜200g

紅燒

麻辣味

7

4

平菇青菜

平菇100g，青菜200g

清炒

咸鮮味

2

5

蒜香娃娃菜

娃娃菜400g，蒜米少許

爆炒

咸鮮味

3

6

炒土豆絲

土豆絲400g，青椒50g

炒

酸辣味

2

7

香酥雞腿

雞腿200g

炒

麻辣味

6

8

千頁豆腐

千頁豆腐250g，青椒50g

炒

咸鮮味

4

9

干煸回鍋肉

五花肉150g，蒜臺100g

爆炒

麻辣味

7

10

番茄雞蛋

雞蛋150g，番茄200g

炒

甜香味

4

11

風味牙簽肉

牙簽肉350g

煎炸

家常味

7

12

揚州炒飯

大米飯500g，雞蛋100g，胡蘿卜、黃瓜50g

炒

家常味

5

13

醬香米線

肉醬100g，米線400g

煮

醬香味

8

14

雞絲餛飩

雞肉50g，肉50g，面皮200g

煮

家常味

8

15

雪菜肉絲面

肉絲50g，雪菜100g，面條150g

煮

鮮辣味

6

16

葷素水餃

肉餡100g，素餡100g，面皮200g

煮

家常味

8